Сегодня для любителей изысканных вкусов и запахов, предлагаю необычный рецепт КУРИЦЫ С МАНДАРИНАМИ.

Куриное мясо мы готовим довольно часто. Кто-то запекает курицу целиком, кто-то готовить ее на барбекю, кто-то варит бульоны и т.д.

Тушеный вариант тоже встречается довольно часто. А что, если его немного разнообразить, и к привычному набору из морковки и лука добавить немного фруктового привкуса?  Например, можно дополнить вкус мандаринами!

194f365

Курица с мандаринами

Ингредиенты:

- домашняя курица (можно взять половинку);
- мускатный орех молотый – 1 ч. ложка;
- соль и перец – по вкусу;
- подсолнечное масло – 15 мл;
- 1 морковь;
- 1 лук репчатый;
- 2 мандарина.

Способ приготовления Курицы с мандаринами

Курицу хорошо вымыть, разделать на порционные куски. А еще лучше замочить курицу на ночь в холодной воде.
Приготовить смесь из соли, перца и мускатного ореха, натереть ею куски мяса. Оставить на 15 минут, а, если можете подождать дольше, тогда смело оставляйте мясо на час-два, так оно лучше пропитается солью.

Очень сильно разогреваем сковородку, затем вливаем масло и тоже разогреваем. Только после этого начинаем жарить курицу, но огонь уже можно переключить на средний.

Овощи очистить и помыть. Морковку нарезать крупными кружочками, а луковицу разрезать на 4-6 частей.

Мандарины тоже очистить, разобрать на дольки.
В кастрюле смешиваем поджаренное мясо и овощи, заливаем водой, добавляем еще соль и специи, перемешиваем. Тушим на медленном огне.

 

Когда мясо станет слегка мягким, можно добавлять мандарины и тушить дальше.

Всего по времени мясо придется тушить где-то 2-2.5 часа (последние полчаса – на медленном огне), так как домашняя курица довольно жесткая. По мере необходимости доливаем воду.

Блюдо подается горячим.

Идеальный вариант гарнира Курицы с мандаринами – это картофельное пюре на масле. Мягкое, нежное и воздушное оно отлично дополнить домашний вкус свежеприготовленной курочки.

Не забудьте выложить на тарелку для подачи кружочки морковки и дольки мандарина. Можно еще украсить блюдо свежей зеленью, рукколой или листьями свежего салата. Если вам по вкусу кисло-сладкий, сливочный или любой другой соус, его тоже можно подать к курочке с мандаринами.

Другие рецепты приготовления блюд с цитрусовыми:

1. Утиные окорочка с апельсинами